立秋已过，暑气渐消，此时正是“贴秋膘” 的好时候。今天中午张宝山山药粉惊喜复团，这款来自河南焦作、以非遗古法炮制的熟粉，恰是应季的温和食补优选！
中国山药看焦作，而焦作山药的灵魂，藏在那片独一无二的垆土里。
这片位于太行山与黄河交汇处的土地，是千万年地质运动的杰作：黄河上游的营养被冲刷至此，太行山岩溶地貌的微量元素随水流渗透而下，在土壤中层层积淀。
这里的垆土坚硬又不失黏性，看似“贫瘠”，却逼着山药在生长时拼命往深处扎根，把土壤中的精华一一吸纳。
也正因如此，正宗的温县垆土地铁棍山药外形并不“周正”：长度多在 30-50cm 之间，扁圆粗细不一，表皮粗糙带着暗红色铁锈斑，毛眼粗大、根须硬挺。
但这份 “不完美”，恰恰是大自然的认证，每一寸都凝结着太行的矿物质与黄河的滋养，这是其他土壤无法复制的天赋。
好山药，三分靠土地，七分靠种养。张宝山山药粉从选种、育苗、种植场地搭建以及后期的加工生产，每一环都倾注了张老爷子对品质的毕生坚守。
这里的山药始终遵循自然规律：种植基地搭建时预留充足空间，让山药在土壤中“畅快呼吸”，让藤蔓在阳光下充分进行光合作用，积累足够的养分。
待到收获时节，农户们坚持人工采挖，小心翼翼避开山药的须根，再经过严格筛选，只取中段 2/3 的精华部分作为原料，这份对品质的执着，从土壤到成品，从未松懈。
作为非遗传承人的心血之作，这款山药粉遵循古法炮制精髓，从原料到成品要历经清洗、切片、微波真空冻干、低温麸炒、破壁研磨等28道精细工序。
此外，这款铁棍山药粉还在原有国家非遗古法炮制的基础上，结合现代酶解工艺、多微孔造干工艺，使山药分子更小，更好的解决了传统山药粉不易冲泡、营养吸收的问题。
立秋食养，讲究“润物细无声”。这碗张宝山铁棍山药粉，带着焦作垆土的厚重、非遗工艺的温度，从产地到舌尖，为我们带来温柔呵护。
早上一包张宝山铁棍山药粉，用80℃左右的热水即可冲开，带有淡淡的山药香气，入口软滑细腻，带有微甜，仿佛把整个秋天的温润都喝进了心里。
这个秋天，让我们从一碗山药粉开始，给身体恰到好处的滋养。
