“4个月卖1亿，力压可口可乐登顶”、“近一年销售额破亿元，同比增长近600%”、“抖音饮料热销品牌榜TOP1”......这些惊人的数据直指一种爆火的“树水”——白桦树汁。
仅在抖音平台，2022年白桦树汁的月销售额还不足百万元，但在2025年上半年，该平台的白桦树汁销售额就已突破12亿元，同比激增834.8%，成为植物饮料细分赛道中增速最快的品类。
什么是桦树汁
白桦树汁其实就是白桦树中形成的天然汁液。
每年春季天气转暖时，桦树在冬季储存的淀粉类养分会转化为糖类，根部也会从土壤中吸收大量水分，这些水分载着糖分输入到桦树各部位，这种汁液就是桦树汁。
它通常呈现出无色或略带浅黄的透明色泽，清澈透亮，没有沉淀物或杂质。
采集桦树汁的黄金时期是每年的4-5月左右，人们在桦树上钻一个小孔即可让汁液流出。
桦树汁的好处
补充营养
桦树汁就像大自然精心调配的"全营养小餐"，含有17种氨基酸（包括7种人体必需氨基酸）、维生素C、B族维生素、钾、钙等矿物质。【3】【5】这些成分协同作用，帮助维持身体正常生理功能，就像给细胞提供了均衡的"能量补给"。例如维生素C能促进胶原蛋白合成，钙和钾则参与神经肌肉调节，让身体从内到外获得基础营养支持【1】。
亚健康调理
现代都市人常因熬夜、压力大导致免疫力下降，而桦树汁中的天然果糖和葡萄糖能快速补充能量，减轻疲劳感；多种微量元素还能促进新陈代谢，帮助身体排出代谢废物。每天一杯相当于给身体做"温和保养"，尤其适合经常感到乏力、精神不振的人群，让身体在忙碌生活中保持活力状态。【2】
抗氧化
桦树汁含有多酚类物质、黄酮等抗氧化成分，能帮助清除体内多余自由基——这些被称为"衰老加速器"的有害物质会损伤细胞。研究显示，长期饮用可提升身体抗氧化能力，就像给细胞穿上"防护衣"，减少皱纹生成、皮肤松弛等老化现象，从内在延缓身体机能衰退。【4】
护肤美容
它含有的桦木酸、维生素B5等成分是天然护肤因子，能促进皮肤角质层新陈代谢，帮助生成保湿因子（如丝聚蛋白）。坚持饮用可增强皮肤锁水能力，改善干燥、敏感等问题。同时其水分与矿物质能促进血液循环，让皮肤透出自然光泽，实现"由内养外"的美容效果。【6】
潜在医疗功效
在传统医学中，桦树汁还被认为具有一些潜在的医疗功效。例如，它可能有助于治疗肾病、缓解痛风症状，还具有抗菌消炎的作用。【7】
什么时候喝桦树汁最适合
运动后喝：快速补水补能量
桦树汁比普通水更能补充运动流失的电解质和能量，帮助恢复元气，是天然的"运动饮料"。
日常保健：随时喝出健康
早餐时：搭配饮用，可为一天的营养摄入打下良好基础
工作间隙：替代咖啡，补水提神不心慌
晚餐后：帮助消化，不给身体"添负担"
远方好物桦树饮品区别
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