在我国，食品安全认证是按等级划分的，由低到高依次为：普通食品、无公害食品、绿色食品、有机食品。
普通食品
定义：未经过任何食品安全认证的常规食品，生产过程中对农药、化肥、添加剂的使用无特殊限制。
标准：符合国家《食品安全国家标准》（如 GB 2763 农药残留限量），但不额外要求生态可持续性或生产流程管控。
场景：农贸市场散装蔬菜、未标注认证的加工食品。
无公害食品
定义：产地环境、生产过程和产品质量符合基本安全标准，允许使用低毒农药和化学肥料，但残留量需低于国家标准。
核心要求
禁止使用国家明令淘汰的农药（如甲胺磷）；
产品需通过农药残留、重金属等基础检测。
绿色食品
定义：分为A级和AA级，强调 “安全、优质、营养”，生产过程对化学投入品有限制。
分级标准
A级：允许使用少量化学合成农药和肥料，但需严格控制用量；
AA级：禁止使用化学合成投入品，标准接近有机食品，需采用生物防治和有机肥料。
有机食品
定义：最高等级食品安全认证，生产全程禁止使用化学合成农药、化肥、转基因技术，强调生态循环和生物多样性。
关键要求
土地需经过2-3年转换期，确保无化学残留；
加工品有机成分需≥95%，且认证需覆盖从种植到销售的全链条。
选购指南
按场景选择
日常家用：优先选择无公害或A级绿色食品，性价比高，满足基础安全；
特殊人群（孕妇、儿童）：可侧重AA级绿色食品或有机食品，减少化学残留风险；
环保理念践行者：有机食品生产过程碳排放量比常规农业低40%，更符合可持续消费。
有机食品真伪辨别方式
看标签：包装采用可降解和重复利用的环保材料，标签上同时出现中国有机食品标志、有机码、认证机构名称或标识；
查有机码：进入中国食品农产品认证专栏（https://www.cnca.gov.cn/hlwfw/ywzl/spncp/index.html）免费查询产品信息；
看证书：选择有有机认证证书的正规渠道或专柜购买，注意证书有效期仅1年。
有机食品贵在哪
3年 “休耕期” 成本：常规农田转有机需3年不用化肥农药，期间产量可能减少30%；
人工成本翻倍：有机种植靠人工除草、捉虫，1个有机农场用工量是普通农场的2.5倍；
环境成本买单：有机农业减少80%的农药污染，价格包含对土壤和水源的保护投入。
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