对注重饮食健康的现代人而言，除了满足口腹之欲，大家开始更关注食物的品质和安全：这个食材新鲜吗，有没有农残，是否是转基因食品……
如今，许多消费者更多地选择有机食品，宁愿多花点钱买一份安全和放心。
比起普通食品，有机食品真的更好吗？它值得我们花更多的钱去购买吗？
什么是有机食品
有机食品是指按照有机产品的标准进行生产、加工、销售的供人类消费、动物使用的产品。
我国《有机产品认证管理办法》和GB/T19630—2019《有机产品生产、加工、标识与管理体系要求》对有机食品有着严格的规定：
要求物种（粮食、蔬菜、水果、牲畜、水产、蜜蜂等）未经基因改造，生产过程不得使用化学合成的农药、化肥、生长调节素、饲料添加剂等物质。
除此之外，还对水质、空气、生态环境作出了许多细致要求，如生产基地要远离城区、工矿、交通干线、工业污染源、生活垃圾场等。
吃有机食物的好处
摄取更高比例的营养
由于有机食品不是通过使用化学农药或化学肥料生产或加工的，因此不含任何有毒化学物质，不会以有害的方式影响人体健康。
有研究发现，由于不使用农药、化学肥料、抗生素等，有机食物含有更高的维生素、矿物质、优质脂肪及抗氧化物，而且更容易被人体吸收。
平均来说，有机种植的食品比非有机种植食品，多21.1%的铁，27%维生素C，29.3%的镁，有些营养素甚至是普通果蔬的2-3倍。
非转基因更安全、更放心
近年来基因改造食品（geneticmodification）的优劣已成为产学界争论的一个主要问题，基因改造可使番茄生长至番茄的六倍，在解决一些国家粮荒问题的同时，还会造成其他负面影响。
其中最大的担忧，就是基因改造技术可能会给人体或者环境带来负面影响。
有科学家将基因改造食品应用于动物实验，发现动物的免疫系统功能下降，死产率提高，繁殖力降低，甚至导致更多的癌症及过敏症状。
而相较于风险较高的基因改造食品，有机食品更能帮助提升免疫系统功能，维持机体健康。
有助于改善体质
有机食品中抗氧化剂的含量比一般食品高出200%，可以降低患癌症和心脏病的风险，长期食用可帮助人们排除体内毒素，促进免疫力增强，从而改善体质。
对于经常抽烟喝酒的人非常有益，会促进其肝脏排毒，让身体也变得比较清爽。
避免产生抗药性
去买牛奶时，你有没有注意过有机奶的说明？有机畜牧要求动物必须户外放牧，不使用抗生素和生长激素。
想象一下，奶牛在草地上悠闲吃草，产出的牛奶自然更纯净。
研究发现，有机牛奶中的ω-3脂肪酸含量比普通牛奶高50%，这种“好脂肪”对心血管健康特别友好；而有机肉类中，抗氧化剂含量也更高，相当于给身体加了一层“防护盾”。
避免农残摄入，增强免疫力
还记得新闻里说的“蔬菜农药残留超标”吗？常规农业中，化学农药就像一把“双刃剑”，虽然击退了害虫，却可能在蔬菜上留下“后遗症”。
化学金属毒素镉（Cadmium）常会残留在土壤之中被农作物吸收，若长期摄入，久而久之就有可能危害人体健康。有研究指出，和以普通种植方式种出的农作物相比，有机农作物的镉含量明显较低。
PriyaSingh在研究中提到，长期食用有机食品可使人体接触的农药残留降低90%以上，尤其对儿童来说，减少农药暴露能降低神经系统发育受损的风险。
原味觉醒，口感更佳
还记得小时候吃到的水果“浓甜带酸”的滋味吗？现在很多常规种植的蔬果为了耐储存和卖相，提前采摘或使用催熟剂，味道反而寡淡。而有机种植遵循作物的自然生长周期，比如番茄在藤上完全成熟才采摘，糖分和风味物质充分积累，咬一口就能尝到“阳光的味道”。
不少人反馈，有机草莓更香甜，胡萝卜煮水都带着自然的回甘……
这不是心理作用，而是土壤健康带来的“味觉回馈”。
给地球减负
在常规农业中，化肥就像给土壤“喂激素”，短期增产却会导致土壤板结、肥力下降。
而有机农业讲究“轮作”：今年种玉米，明年种豆类，豆类根部的根瘤菌能固定氮气，自然肥沃土壤。
美国农业部的研究显示，有机农田的土壤有机质含量比常规农田高30%，这样的土壤就像“海绵”，保水保肥能力更强，还能减少水土流失。想象一下，我们每买一份有机蔬菜，就在支持一片健康的土地，让子孙后代还有良田可耕。
有机食品的价格通常比普通食品高20%-50%，但这背后是更环保的生产方式：不用石油提炼的化肥，减少能源消耗；用有机废料堆肥，实现循环利用。
平价&有机
想为家人选择有机食品，又希望兼顾性价比？不妨看看远方好物：这里的有机食材既守住了品质红线，又让价格回归亲民。
在品质把控上，平台堪称“严苛”：每款上架产品必须通过700余项农残检测，上架后还会根据销量动态抽检，安全品控有保障。
而让有机平价的秘诀，则藏在供应链的“精打细算”里：
平台直接对接有机农场与工厂，砍掉代理商、批发商等中间环节，靠400万用户的大宗采购量摊薄成本。
推行去品牌化定制，杜绝品牌溢价。
从不投放广告，靠私域口碑传播省下20%营销费用。
更将商品加价率严格控制在23%以下（远低于传统商超25%-50%的利润空间）。
远方好物，让每一分钱都花在产品本身，让有机不再是“奢侈选择”。
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