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藕粉
藕粉由鲜藕浓缩脱水制成，其干重淀粉含量接近90%。
淀粉进入人体后，需经酶解作用转化为单糖，再通过消化吸收为机体提供能量，供能过程温和且持续。
以30克干藕粉（冲调后体积约200～250ml）为基准，其提供的能量与7～8块方糖相近，但二者血糖生成指数（GI）差异显著：
藕粉GI值为33，属于低GI食品，摄入后血糖上升平缓；
方糖GI值为65，属于中GI食品，摄入后易导致血糖快速波动。
藕粉之所以升糖缓慢，是因为它的支链淀粉占比高，且糊化温度较低，冲调后呈柔软糊状结构。该特性使藕粉在胃肠道内的消化吸收速率减缓，从而避免血糖短时间内大幅升高，适合对血糖控制有需求的人群。
补气血
藕粉富含铁、钙、植物蛋白质等营养素，中医认为其可“补中养神，益气力”，有助于补益气血；
辅助止血
据《本经逢原》记载，藕粉可“治虚损失血，吐利下血”，产后血崩、术后贫血者可将其与红糖水冲调晨服，辅助改善气血状态；
需注意：藕粉铁含量有限，无法替代铁剂用于缺铁性贫血的治疗。
养护肠胃
藕粉冲调后呈细腻糊状，对胃黏膜无刺激性且易于消化：
当出现呕吐、腹泻、消化不良等胃肠不适症状时，可在藕粉中加入少量姜汁缓咽，辅助修复胃黏膜。
补充能量
藕粉富含碳水化合物，主要成分为淀粉，能快速为身体提供能量，适合早餐或运动后食用，帮助缓解疲劳。
润肠通便
含有膳食纤维和黏液蛋白，能促进肠道蠕动，预防便秘，维持肠道健康。
适宜老幼妇孺、体弱多病者食用；
尤其适合高热患者、吐血者、高血压患者、肝病患者、食欲不振者、缺铁性贫血患者及营养不良人群。
产品选择
优先选用配料表仅含“藕粉”的纯藕粉；速溶或调制藕粉若添加白砂糖、麦芽糊精，会显著升高GI值，选购时需仔细查看配料表。
食用量控制
每日推荐摄入干藕粉30～50克（约1～2碗冲调量），过量摄入易导致淀粉摄入超标，影响其他营养素的吸收。
搭配建议
可搭配坚果（如核桃）、无核红枣或牛奶冲调，既能丰富口感，又能提升营养均衡性。
藕粉并非仅能冲调食用，还可用于煮粥（增加粥品绵密感）、制作糕点、作为烹饪勾芡用料，拓展食用场景。
爱荷有机纯藕粉，精选洪湖有机莲藕，洪湖自然湿地保护区，公司自有国家有机认证莲藕种植基地，工厂通过国家有机加工认证。
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