远方商家说| 花生嫂-万郁川香远扬，匠心与远方的双向奔赴,

在四川的热闹街巷里，花生嫂怀揣着对美食的热爱，从一颗小小的花生酥开始，开启了她的美食创业之旅。

从黄老五花生酥到花生嫂私厨川味，她用20余载匠心坚守，将传统美食带向更广阔的天地。

本期远方商家说，让我们一同走近花生嫂，探寻她与远方好物携手共进的故事，解锁川味美食背后传承与创新的奥秘。

PART.1

美食情缘的起点

小远：请您简单做个自我介绍吧。

花生嫂：大家好，我是花生嫂，是四川省级非物质文化遗产黄老五品牌的联合创始人，也是花生嫂品牌的创始人、代言人，更是羊肉汤第四代非遗传承人。

在2008年，我和黄老五先生，选择从一颗小小的花生酥起家，健康零添加，踏踏实实制酥，一步一个脚印前进，将中华传统小食做成了家喻户晓的品牌。那2022年7月呢，我成立了花生嫂私厨这个川味品牌。目前我们产品涵盖鲜拌跑山鸡、威远黑山羊羊肉汤、辣子鸡等广受消费者喜爱的产品。

小远：您认为消费者选择您产品的核心吸引力是什么？

花生嫂：第一是对品质的执着追求，我们坚持选用高品质的原材料，比如冷吃牛肉只采用新鲜黄牛肉中的精华部位——黄瓜条，确保肉质饱满、纹理清晰。对于配料的选择也同样严格，使用当地特产的新鲜辣椒和花椒等，保证了食品的原汁原味。二是，坚守传统工艺与不断创新，比如，在冷吃兔中引入带皮的做法，使得兔肉Q弹有嚼劲，满足了不同消费者的口味需求。这种既保留传统又勇于创新的态度，让产品在众多同类商品中脱颖而出。

并且也很注重健康与安全，我们的产品强调“0添加”，不添加防腐剂、香精或色素。强调家庭级食用标准，坚持做食品就是做良心。让消费者感受到如同家一般的温暖与安心。

PART.2

从热爱到坚守

小远：是怎样的契机使您踏入川味美食产业？

花生嫂：其实，我作为一名土生土长的乐山辣妹子，从小闻着菜籽油的香气，跌跌撞撞的长大，妈妈调的红油辣子，爸爸做的凉拌鸡，公公煮的羊肉汤，杨姐炒的冷吃兔……这一道道地道的私厨美食，渐渐成了我刻在骨子里的热爱，无论是读书时代还是工作以后，美食，都成为了我戒不掉的“瘾”。

那在机缘巧合我不再担任黄老五的管理者，突然闲暇下来后，让我沉寂的这个梦想又再次燃起了新的想法。于是，2022年7月，花生嫂私厨成立了。

从我儿时的美好记忆，或者这20几年跌跌撞撞的创业经历来看，与其说是我选择了川味这个产业，不如说是川味选择了我。

小远：您的多年创业历程中，有哪些最难忘的经历？

花生嫂：2022年6月花生嫂私厨创业初期是我最难忘的。因为当时线上的发展太迅速，过程中我意识到和08年黄老五当年纯走线下完全不同，包括各种新的品牌每天都在涌现。我也拜访了很多前辈，抓紧学习，迅速的转身投入到新渠道的角色中，琢磨直播、拍视频，直接和我们的消费者对话，让我也看到了消费者对花生嫂产品的喜爱，收获了很多人的关心和支持，让这份川味走进了千家万户。

20余年的食品人经验告诉我，无论是哪个时代，无论是怎样的市场，做企业，其实“产品为王”都是最根本的法则。不管消费者购买渠道如何变化，都需要好产品去托底，好产品才是企业长存的根本。

小远：为什么能这么多年坚持做这个行业？你有过放弃的想法吗？

花生嫂：因为我热爱美食，我就决定从我的热爱出发，把热爱变成了工作。从来没有想过放弃，虽然在这20多年的创业经历，经历了很多挫折、瓶颈期的煎熬，但每一次，对我来说都是一种成长。

小远：您认为自身企业的独特优势在哪里？

花生嫂：优势在于，一方面我始终坚坚持做食品就是做良心，选择高质量的原材料，在生产过程中严格遵守无添加的原则，确保产品的天然健康属性，再严格把控食品的每个生产环节。

另一方面，面对市场竞争加剧的情况下，我们秉持开放创新的理念，及时调整战略方向，让品牌在快速变化的市场环境中始终保持竞争力。

PART.3

舌尖上的传承与创新

小远：能否分享企业开发一款新产品的完整流程？

花生嫂：我们研发一款产品的过程充满了复杂性和严谨性，从最初的构想到最终成品的呈现，需要经历无数次的打磨与优化。整个流程始于市场调研和平台客户需求的深入分析，随后结合品牌特色进行精准定位，从而确定产品研发的方向。

以“花生嫂鲜拌跑山鸡”为例，这款产品的诞生充分体现了我的真诚与执着。为了打造出更健康、更美味的凉拌鸡，我花费了大半年的时间，走访了四川省内10多个城市，考察了20多个养殖基地。在这一过程中，我不仅关注基地的环境和饲养方式，还深入了解农人的匠心与情怀。只有当所有的细节都达到我的高标准时，才最终选定合作对象。正是这种对品质的极致追求，让我们能够为消费者带来最优质的产品体验。确定原料后，我会与我团队的小伙伴反复尝试口感、味道、经过几百次的调整，最终才会将这个产品呈现给大家

PART.4

川味新篇

小远：给大家分享一下与远方好物的结缘故事吧

花生嫂：从远方平台刚刚起步时拜访我们公司，到如今见证并陪伴其每一步成长与发展，我深感荣幸。我还记得在2022年1月，仅十多天时间，礼盒销售额就突破了1000多万，那是平台首次突破千万销售额业绩，展现了平台惊人的发展潜力。

小远：加入远方好物之后最大的挑战是什么？

花生嫂：加入远方平台后，最大的挑战在于其对供应商和产品的品质要求极为严苛。与远方合作需要强大的执行力以及对产品的极致追求。为此，我们在平台上架的每一款产品都经过了反复改良与精心研发。我们的目标是在确保产品健康这一首要条件的同时，最大程度还原食材本身的美味，让消费者能够品尝到自然本真的味道。

小远：我们还想听听在你眼里，远方好物是个怎样的平台？

花生嫂：一路走来，我深刻体会到远方平台是一个充满凝聚力、执行力、真诚且不断创新改革的团队。其发展速度令人惊叹，每一次改革都带来了飞跃式的提升。在远方，无论身份如何，大家的目标始终一致，形成了一个充满爱与正能量的大家庭。

未来，希望继续跟平台一起共创，把更多健康、美味、实惠、方便的食品，带给更多的家庭。我们始终按照给自己孩子吃，家人吃的标准，不忘初心，做真诚的人，做正确的事。

PART.5

结语

花生嫂凭着对美食的热爱和坚守，在传承川味美食的道路上一路前行。

从坚守传统到拥抱变化，从线下起步到线上绽放，她始终将消费者的健康与味蕾体验置于首位。

相信在远方好物的支持下，花生嫂将继续以赤诚之心，为更多家庭带去健康、美味、实惠的川味佳肴，让这份跨越时光的美食情缘愈发醇厚。

上述内容为对万郁进行采访时所记录的资料，已经过万郁本人的核实并签字确认。

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