秋天的甜蜜，总藏在那些带着阳光气息的果实里。
今天中午开团的这款云南石林人参果，就是大自然给这个季节的惊喜。
扎根高原沙地，在枝头自然成熟，裹着阳光与土地的馈赠，咬一口满是清甜汁水，吃过的人都忍不住夸“水润又鲜灵”！
第一次吃石林人参果的人，大多会被它的口感惊艳。它像个“灌汤包”，轻轻咬下，清甜的汁液瞬间在嘴里迸发，不齁甜，只留淡淡的清爽。
金黄的果肉细腻无渣，嚼着嚼着还会透出淡淡的奶香，没有果核、外皮薄到能轻易剥开，洗干净就能直接吃。
而且它还含有多种维生素、矿物质和氨基酸[1]，吃美味的同时还能补充营养，太适合秋天啦～
更特别的是它的香气，作为本名“香瓜茄”的果子，它的香是复合又迷人的。
有青草的清新、花果的芬芳，还混着奶香的醇厚，像天然调制的淡雅香氛。咬下时，香气随着汁水涌入鼻腔，连呼吸都变得清甜，比普通水果多了份让人记挂的韵味。
成熟后的人参果外皮泛着温润的黄色，带着淡淡的紫色纹路，像被大自然上色的小灯笼，摆在果盘里看着就有食欲。
为什么石林人参果这么好吃？答案全在它的生长环境里。
这里是昆明石林彝族自治县，不仅是国家重点风景名胜区，更是公认的“人参果之乡”。
平均海拔2000多米，属低纬度高原季风气候，干湿季分明、日温差大，白天充足的阳光让果子积累糖分，夜晚凉爽的气温锁住水分，难怪果肉这么水润甜嫩。
千百万年烈风吹袭形成的富硒砂砾土，疏松又透气，能让人参果的根系充分吸收养分，还悄悄赋予果实独特的香甜；再加上优质水源灌溉，每一颗果子都喝着干净的水长大，自然带着纯粹的好味道。
对比甘肃人参果的沙感，石林人参果更显细腻，果肉绵密却不软烂，入口是顺滑的清爽，这是只有高原独特环境才能养出来的口感，别的地方很难复制。
好吃的果子，离不开对自然的尊重。远方果园里的人参果，全程遵循自然规律。
不打催熟剂、不施膨大剂，不用化肥，人工除草，驱虫也是靠物理方法，就是为了让果子在枝头慢慢长、慢慢积累本味，保留原始的清甜。
也正因为果子皮薄肉嫩，运输起来格外小心。
果农们纯手工采摘，颗颗仔细挑选，确保没有磕碰，然后现摘现发。从石林的枝头到你的餐桌，尽量缩短时间，为了让你吃到带着阳光味道的新鲜。
收到果子不用急着吃，喜欢脆爽口感，就先选颜色浅一点的；想尝软嫩带奶香的，放1-2天等果皮颜色变深，果子会更甜更糯，两种吃法都能尝到不同的美味，怎么吃都不浪费。
[1]来源：《中国食物成分表（第6版）》
