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越光米
吃饭这件事，看似简单，却藏着普通人的小讲究：有人偏爱米饭颗粒分明，有人喜欢软糯带甜，而真正懂吃的人，多半会对“越光米” 念念不忘。它不是什么稀罕的 “天价米”，却能凭一己之力，把最简单的白灼菜、炒时蔬，甚至一碗咸菜，都衬得格外有滋味。
越光米最早产自日本新潟县，那里有得天独厚的种米条件：夏季充足的日照、昼夜温差大的气候，加上雪水融化后的纯净灌溉水，让稻谷能慢慢积累糖分和淀粉，长出的米粒饱满又均匀。后来，这款优质米种被引进到中国，在东北、江苏、安徽等同样具备“好水土” 的产区落地。
而远方好物越光米的核心产区，更是把“好水土” 做到了极致：
好米不仅靠产地，更靠全程的品质把控。为了保证每一粒越光米的纯粹与优质，这款越光米有 “七单” 全流程管控和 “七选” 严苛标准，从种子到加工，每一步都不将就。
七单流程
单品种选种：只选越光米原种，不掺杂其他稻种，从源头保证品种纯正；
单品种育秧：单独培育越光米秧苗，避免与其他秧苗混淆，确保生长一致性；
单品种移栽：插秧时只种越光米秧苗，不混插其他品种，保证田间纯度；
单品种脱谷：收割后单独脱谷，不与其他稻谷混合，避免杂质混入；
单品种收购：只收购纯正越光米稻谷，不符合标准的一律剔除；
单品种储存：单独仓储越光米稻谷，不与其他粮食混放，防止串味、受潮；
单品种加工：加工时只处理越光米，不混入其他大米，保证成品米的纯粹性。
七选标准
选择优良生态种植区：优先选北纬46度黄金带、黑土地、雪水灌溉的产区；
选用质优抗逆新品种：挑选抗病性强、口感好的越光米改良品种，保证长势和品质；
选用自然水灌溉栽培：只用长白山雪水、嫩江等天然水源灌溉，拒绝污染水；
选用复合肥微生物肥：施肥只用复合有机肥和微生物肥，不施化学化肥，保护土壤和稻谷；
选用低温烘干降水法：稻谷烘干用低温工艺，避免高温破坏营养和口感；
选用多机轻碾留胚法：加工时用多台机器轻碾，尽量保留米胚（米胚含丰富营养），避免过度加工；
选用当年新稻谷原料：只用水稻当年收割的新稻谷，不用陈谷，保证新鲜度和米香。
正是这“七单”“七选”，让远方好物的越光米从众多产品中脱颖而出，每一粒都带着 “精心打磨” 的质感。
有人觉得“好吃的米没营养”，但越光米偏要打破这个偏见。
它保留了稻谷中大部分的营养成分：富含优质蛋白质，比普通大米更易被人体吸收，老人和小孩吃了好消化；还含有丰富的B族维生素，能帮身体补充能量，上班族中午吃一碗越光米饭，下午不容易犯困；另外，它的膳食纤维含量也不低，能促进肠道蠕动，平时吃惯了精米的人，也不用担心消化问题。
如果你还没试过越光米，不妨从远方好物的这款开始，让吃饭这件事变得更快乐。
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