在国内，食材讲究“不时不食”， 而秋天恰是大闸蟹成熟的季节，民间常说“秋风起，蟹脚痒”，一盘蟹端上桌，秋天的味道就算圆满了！

满满蟹黄，肉质紧实鲜美，让人恨不得把蟹壳都舔干净。这次，远方携手蟹农朱大哥为大家带来好吃的阳澄湖大闸蟹！

好蟹认水土。它就出身于养蟹天堂——阳澄湖1号选育基地，当地蟹农从蟹苗培育到成蟹养殖，数年如一日精细养殖，实行全产业链一体化管理。

爱吃大闸蟹的人，一定会选阳澄湖大闸蟹。

阳澄湖水体对大闸蟹的塑造，是其他湖泊难比的：

甜度更高：

阳澄湖水质偏硬，矿物质含量丰富，使得蟹肉积累更多的游离氨基酸，这就是为什么阳澄湖大闸蟹吃起来带有自然甜味。

肉质更紧实：

由于湖底坚硬，大闸蟹需要不断爬行，运动量大使得肉质更加紧实有弹性。

腥味较淡：

清洁的水质和丰富的水草，使得大闸蟹体内杂质较少，腥味自然更轻。

“一蟹难求”，并非虚言。这也意味着，想吃到正宗的那一口，必须认准“身份”。

辨别阳澄湖大闸蟹其实很简单，直接通用的方法是通过蟹的外观还有戒指。

可以看到，它的模样：呈现青背、白肚、黄毛、金爪模样；每只大闸蟹标配阳澄湖大闸蟹协会官方戒指，湖蟹是红色戒指，高标准养殖蟹是绿色戒指。

此外，阳澄湖大闸蟹会带有专属防伪蟹标，扫二维码就能验证，一蟹一码。而且二维码只能扫码验证一次，如果再次扫码，或二维码被商家重复利用了，就会提示：已验证。

所以再也不用担心吃到的阳澄湖大闸蟹不是真的了。

坚持的不仅是产地，更是一套严谨的养殖与筛选标准。从监管到追溯，全程一体化管理，确保每只蟹都符合“五星标准”，给你一口“鲜”！

捕捞后，每只蟹都会在流动水塘中静养24小时，充分吐净体内杂质。这一过程不仅去除了泥沙，更淘汰了体质弱的个体。

这还不够，每一只上市的大闸蟹还需要经过多重筛选检测，包括体重、活力等多方面的检测。重量不足、活力不够等蟹一律淘汰，只有个大体肥、健康生猛的优质蟹，才有资格登上您的餐桌。

选的是2.5两的母蟹，煮好后色泽亮丽，十分诱人！

揭开蟹盖，蟹黄丰腴流油，蟹肉清甜幼嫩，无需复杂调料，清蒸后轻蘸姜醋，一口下去，满嘴留香，堪称“人间至味”。

就连捆绑也讲究——选用香草绳捆绑，草绳吸水率低、自重轻，既保证运输途中不易断脚，蒸煮时还能渗入一缕自然清香，更添风味。

秋日之约，一期一会！正如苏东坡所言：“不到庐山辜负目，不食螃蟹辜负腹。”这道至今无法反季的美味，一年只这一季，一味等一整年。

这个秋天，若没尝过一只好蟹，总觉得缺了些什么。生活的忙碌与付出，值得用实在的美味来犒劳，与家人围坐，共享这道秋日限定，便是平凡日子里温暖的仪式感。

锁定今天中午12点，让每一只蟹带着阳澄湖的诚意，在这个秋天献上一口实实在在的鲜！