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新会陈皮
广东有三宝——陈皮、老姜、禾秆草。
陈皮作为三宝之首，享有“一两陈皮一两金”“千年人参，百年陈皮”的美誉，既能入方调百药，又能入膳调百味。
在许多广东人家里，陈皮被称作“祖传奢侈品”，一点也不为过。
要是你问一个广东人，广东哪里的陈皮最“能打”？十个里有八个都会告诉你四个字：新会陈皮。
这一次，远方好物从“中国陈皮之乡”—— 广东江门新会，为大家带来业内有口皆碑的 “陈李济” 陈皮！
论品牌，陈李济的底蕴堪称深厚。它创建于公元1600年，至今已有400多年历史。在清代，同治皇帝服用陈李济的 “追风苏合丸” 后药到病除，不仅大加封赏，还御赐堂号 “杏和堂”。他们家的陈皮也是同治皇帝钦定的贡品。
如今，陈李济不仅获得了吉尼斯世界纪录“全球最长寿的药厂”的认证，还被评为了国家级非物质文化遗产，论陈皮品牌的资深度，没几个能比得过它。
小时候，我们常看到身边长辈把平时吃的橘子皮留下来，烤干后自制成“陈皮” 用来煮水、入茶，但其实这些自制的柑橘皮是不能叫“陈皮”的。
真正的陈皮，有着一套严谨的炮制技艺流程，以新会陈皮为例：
包括采摘、开皮、反皮、翻皮、晒制、陈化等环节；
形成了“三年育苗、三年挂果、三批采收、三个品种、三瓣开皮、三年晒皮、三级分皮、三年陈化、长久贮存” 的独具地方特色的炮制技艺。
这样制作出的陈皮注定不凡：呈三瓣反卷的完整形态，表皮密布“猪鬃纹” 和饱满油室，与普通陈皮的零碎、干瘪形成鲜明对比。
用指甲轻轻刮一下陈皮表面的油室，醇厚的陈香便会从破裂的油室中瞬间迸发，那是岁月沉淀的味道。
冲泡开来，茶汤呈通透的深黄色，复合的陈香沁人心脾。入口的瞬间，甘、香、醇、陈四味在舌尖交织，层次丰富且耐泡。
除了直接饮用，它还是厨房里的“点睛之笔”：煲汤时加一片，能去腥味增鲜；炒菜时放少许，可提香解腻；甚至用来制作甜品，如陈皮莲子红豆沙，也能添上一抹独特的温润。
本次远方好物为大家带来的陈李济陈皮礼盒有两款：
5年款的陈皮，适合刚刚入门陈皮的新手，尤其适合用作口粮茶品；
10年款的陈皮，陈皮味浓烈香醇，非常耐泡，即便冲泡十次仍有余味，值得品鉴收藏。
